Markttrends: Imagewandel – Deutsches Bier

Situation

‘Beck’s Gold’ hat für die Emanzipation des Bieres gesorgt. Das berichtet Ende Juni 2009 der ‘impulse-Unternehmerbrief’. “Beck’s muss schicker aussehen und milder schmecken”, war die Ansage von Marketingchef Andreas Hilger, “nur so gewinnen wir neue Käufer, nur so erobern wir die Frauen.” ‘Beck’s Gold’ ist lt. ‘impulse’ mittlerweile die erfolgreichste Produktneuheit in der deutschen Biergeschichte. Andere Brauereien kopieren das Konzept.

Vollständiger Text bei http://www.impulse.de/unternehmen/1007690.html.

Aber – : Der Bier-Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland fällt von rund 150 l anfangs der 1980er Jahre über etwa 140 l anfangs der 1990er auf aktuell weniger als 110 l im Jahre 2008. Und im ersten Quartal 2009 ist der Bierabsatz – verglichen mit dem Vorjahreszeitraum – wieder um fast sieben Prozent gesunken.

Hintergrund

Smola- Prognosen seit 1995 in den GBI-Genios-Wirtschaftsdatenbanken – http://www.trendfokus.de/gbi:
“Traditionalismus und Preiskrieg ramponieren das Bierimage. Neue Biere braucht das Land… Nicht unbedingt ‘die Maß’ wollen die Biertrinker, sondern ein Angebot nach Maß: Das Disco-, Golf-, Tennis-, Single- und Skater-Bier… Die Bierzukunft findet in den Mikrowelten schnell wechselnder Lebensstile statt. Die werden jedoch mit zu wenig Attraktivität und Faszination, die von In- und Szene-Produkten erwartet werden, bedient… Marketing für Bier wird zwangsläufig zielgruppenspezifischer…
Die Braubranche lernt – wie die Kaffeeröster – mit zeitgerechten Produkten und Mikromarketing verlorenes Terrain wieder zu gewinnen… Out sind schwere und alkoholreiche Biere. Das kräftige Hopfen- bzw. Malzaroma trifft ebenfalls nicht den Geschmackstrend… In sind in Zukunft reine, frische und einladende Biere, nicht aufdringlich und mit wenig betonter Hopfenbittere…
Beim Produktauftritt gewinnt die neuzeitliche und Designer-Ausstattung rasch an Bedeutung…”
Jahre später bestätigt die Fachpresse – u. a. Financial Times Deutschland und impulse – mit ‘Mädchenbier aus Bremen’ und ‘Beim Einkauf entscheiden Emotionen’ die Richtigkeit der Vorhersagen.

Ausblick

Bei GBI-Genios – http://trendfokus.de- prognostiziert der TrendFokus im Februar und Mai 2001:
Die eigentlich traditionellen Biere Export, Lager, Hell & Co. geraten immer mehr in den Abwärtstrend. Pils behauptet noch seinen Part als erste Geige im Umsatzkonzert. Alt, Kölsch, Bitter-, Rauch- und Kellerbiere spielen – allerdings mit vorwiegend regionaler Bedeutung – eine Rolle. Im wichtigsten Trend der nächsten Zeit werden jedoch alkoholfreie Biere und Weizen auch im Marktsegment ‘Fit & Fun’ immer beliebter.
Neue Biere braucht das Land. Und kleine, fixe Unternehmen sowie die großen, die Flexibilität schon gelernt haben und in der ‘Hüpfburg Bier’ weltweit auch die Nischen finden, machen in Zukunft das Geschäft.

Trend

Die Bierzukunft findet in den Mikrowelten unterschiedlicher Kundentypen und schnell wechselnder Lebensstile statt.
Psychologie und Neuromarketing bewirken einen (Bier)-Imagewandel und helfen, leichter und besser zu verkaufen. Warum? Menschen entscheiden meist nach intuitiven, oft unbewussten Kriterien. Wer diese weichen Faktoren mittels Neuromarketing nutzen will, muss sie sichtbar machen und Produkte so gestalten, dass Kunden intuitiv zugreifen.
KONTAKT: Karl Heinz W. Smola
TELEFON: 0911-694269
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INTERNET: http://www.smola.de/ . http://www.mancomm.de/ . www.trendfokus.de/gbi

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